在低压下干燥时氧含量低，能防止被干燥物料氧化变质，可在低温下使物料中的水分汽化，易于干燥热敏性物料；能回收被干燥物料中的贵重和有用的成分；能防止被干燥物料中有毒有害物质的排放，可成为环保类型的‘绿色’干燥。因此，真空干燥设备的应用日益广泛。